De eiwitten: Deel 17. — Eiwitten vinden we zowel in dierlijke als in plantaardige voedingsmiddelen. Ze behoren tot de voornaamste bouwstoffen van het vogellichaam — niet alleen van de weefsels, maar ook van stoffen die nauw betrokken zijn bij alle stofwisselingsprocessen, zoals enzymen, hormonen en afweerstoffen. Ter verduidelijking: onder stofwisseling worden de gezamenlijke chemische veranderingen verstaan die in het organisme plaatsvinden om dit op te bouwen en in stand te houden, alsmede de omzetting (afbraak) van levende stof tot eenvoudige, uit te scheiden stoffen.
Premium artikel
Dit artikel is beschikbaar voor abonnees
Word abonnee en lees alle artikelen van Wout van Gils over het houden en verzorgen van kleurkanaries.
